之美誉，是全省重点食品饮料生产基地之一。全县食品饮料生产企业113家，其中省级有突出贡献的公司1家，市级有突出贡献的公司3家，规上企业24家，产业产值超百亿元。

  近年来，泉州惠安食品饮料产业持续强化企业创新主体地位，推动建立“大企业顶天立地、中小企业齐头并进”的雁阵体系，培育创新领军企业，拥有高新技术企业11家、省级专精特新中小企业2家、省级“科技小巨人企业”5家、省级企业技术中心3家。有突出贡献的公司达利食品集团入选“中国饮食业百强榜”、国家人机一体化智能系统示范工厂揭榜单位。

  循“新”出发，向“新”求进。一幅幅欣欣向荣、波澜壮阔的惠安餐饮产业发展画卷，是惠安持之以恒加快发展新质生产力的集中缩影。

  从 1989年的一间小作坊，到如今拥有36个现代化餐饮生产基地、年营收200亿元左右的中国食品饮料领军企业之一，达利食品集团稳健发展的背后，究竟藏着怎样的发展密码？

  以创新为驱动力，多年来，达利食品集团持续秉承“多品牌多产业”的发展的策略，以产业为基点，以大平台、高密度、立体化的品牌推广模式，深耕品牌建设、创新。35年时间里，达利食品集团连续打造出了达利园、可比克、好吃点、和其正、乐虎、豆本豆、美焙辰等七大年销10亿元以上的国民品牌。每个品牌都是耳熟能详的知名品牌。通过品牌创新，达利食品集团始终保持在行业与产业链中的优势位置。

  向“新”而行，“质”焕新彩。近年来，达利食品集团不断加快智能化生产步伐，通过自主研发、引进技术、合作开发等方式，目前，集团已拥有丹麦HAAS-MEINCKE全自动黄油曲奇生产线、荷兰Rademarker高速牛角包生产线、集合欧美发达国家先进的技术的全自动无菌冷灌装饮料生产线等众多国际先进的各类餐饮生产线。

  达利食品集团先进过程控制、智能仓储、能耗数据监测等三个场景获评2022年省级人机一体化智能系统优秀场景。在先进过程控制场景方面，达利食品集团 实现了传统豆奶现代化工艺化中全自动连续生产，让传统豆奶制作迈向高效智能化新台阶。 智能仓储场景则巧妙地将传统仓储货架技术与自动化科学技术相结合，极大地提升了仓储管理的效率，降低了人力成本。而能耗数据监测场景，通过管理系统对生产的全部过程中的能耗数据来进行分析，提高了企业的能源利用效率，为企业的可持续发展注入强大动力。

  在这些创新的背后，不能离开企业在研发技术领域的持续加码。目前，达利把年销售额2%用于技术革新创新，建立餐饮两大研发中心，与国内外众多饮食业研究机构密切合作，开发消费者喜爱的新产品，拥有超过1000名的研发品控技术人才，不断的提高产品的质量，拥有专利数量超越300项。

  “用心做品质，创新赢未来”，是达利食品集团通往领头品牌的主要“捷径”，也是企业保持长盛不衰的重要秘诀。

  面对百舸争流的市场之间的竞争，谁能在创新上先行一步、占据优势，谁就能够掌握发展的主动权。燕京惠泉啤酒股份有限公司深谙此道。

  作为惠安食品饮料产业的领军企业之一，习在福建工作期间曾先后四次莅临惠泉啤酒公司视察、指导，对惠泉啤酒的发展多次作出重要指示。40余年来，燕京惠泉啤酒股份有限公司从始至终坚持贯彻“高新名优”质量方针，恪守“酿造虽繁必不敢省人工，原料虽贵必不敢减物力” 理念，坚持“新鲜料·酿好酒”，造就惠泉啤酒独特的产品特色。

  在质量管理软件建设方面，公司坚持高标准高起点，采用行业最先进标准，逐渐完备一整套规范的企业技术、管理、工作标准，并热情参加全国行业标准的制订，始终走在行业规范化生产的前列。公司于2005年获得国家“标准化良好行为企业”4A级证书，又率先在全国行业中首家快速度、高质量完成四合一体系的整合构建，持续推进卓越管理体系，致力于酿造中国最好的啤酒，把惠泉打造成东南沿海有着非常明显竞争优势的知名民族品牌。

  立足技术创新、产品创新，提升品牌影响力。公司持续加大科研投入，一直在优化生产的基本工艺，加强新品研发。2023年投入研发费用3000多万元，有力提升了公司的技术实力和竞争力。公司共获得国家发明专利3项，实用新型专利48项，外观设计专利20项，注册商标104项。脱羧酶项目获国家科技进步奖二等奖、纯生啤酒项目获得福建省科技进步奖三等奖、泉州市科技进步奖一等奖。此外，公司还成立了专家工作站，加强科研技术攻关与创新，突显产品差异化特性。与中国食品发酵工业研究院、厦门大学一同研究开发精酿啤酒和特种酵母，研究更加健康、绿色的啤酒产品。其中，12°老惠泉、10°小鲜、11°欧骑士啤酒产品荣获中国酒类（啤酒类）最高奖“青酌奖”称号。2024年惠泉品牌价值达到255.63亿元。

  创新不止，成绩斐然。近年来，公司先后被授予国家高新技术企业、全国质量管理先进单位、全国优秀龙头食品企业等称号，这些荣誉充分彰显了公司在业界的领头羊和卓越实力。

  “孩子们的早餐，回头客铜锣烧”，这句家喻户晓的广告语，让来自惠安的回头客食品声名鹊起。

  为寻找铜锣烧正宗源头风味，回头客食品创始人黄福阳数次带领研发团队前往日本调研，不仅与当地铜锣烧生产制作厂商进行深入技术交流，更搜罗数十种铜锣烧产品反复品鉴，详细撰写产品调研报告。 经历数轮奔波，详细比对国内外工艺、原料与设备区别，回头客团队这才敲定产品研制方向，并进行长达半年的调整适配，最终将铜锣烧这一烘焙品类推向国内市场，一炮而红。 自投入市场以来单品销量遥遥领先，仅2013年就创下了销售额突破2亿元的亮眼成绩。

  面对烘焙市场的新动态和潮流，回头客秉持“回头客烘焙大师”的品牌战略定位，坚持创新精研多元产品和独特口感，以满足当代消费者的升级需求。2023年，回头客推出爆浆牛角包、豆乳餐包等多款创新产品，凭借独特性收获大批忠实且给力的消费受众。2024年，回头客重磅推出黑豪、烟火气、卤厂长三大新品牌及数十款烘焙、休闲潜力新品，精细的技术结合健康食材的料理方式让产品摆脱了同质化困扰，再次成为收割销量与口碑的市场爆款。

  为满足公司发展需求，公司不断加大自动化生产设备的投入力度。华夫饼自动化数字化车间引进自动打料投料系统、成型注浆机伺服数字化控制管理系统、包装冷却净化系统、冷却输送带同步自动纠偏系统、外包装自动袋装系统、ERP系统，组成华夫饼自动化数字化生产车间，实现自动化、高效、数字化全流程数字化生产。

  此外，公司还积极引入优秀人才与技术，并设立了研发中心。研发中心每年选派优秀技术人员到国内外上下游企业、行业展会参观考察，学习先进的技术和经验；同时与国内食品科研机构、高等院校以及行业协会合作，建立了技术交流和合作机制，开展产学研活动，在基础配方、生产的基本工艺、包装外观以及生产设备等方面加强专业化协作攻关，为公司新产品研发、产品改良、设备改造以及知识产权的产业化运用等方面提供了有力的支持。

  凭借不断努力，回头客食品获得了中国烘焙十大领军品牌、全国休闲饮食业质量领军企业、国家知识产权优势企业、国家高新技术企业、福建省“专精特新”中小企业、福建省企业技术中心等众多荣誉称号。

  走进福建富邦食品有限公司产品体验馆，墨鱼丸、香菇贡丸、包馅贡丸等特色产品琳琅满目。

  “匠心，让下一代吃到安心的好丸子”。作为台商独资企业，福建富邦食品有限公司自1998年创立以来，始终承袭台湾食品厂多年的先进生产技术和丰富的制造经验，把“以质量求生存，以创新求发展，以诚信占市场，向管理要效益”作为企业宗旨，将台湾古法手艺匠心传承与发扬，严选上等食材，产品经多道程序检验，品质有保证，口感体验俱佳。

  设备机器的自动化应用，是数字化转型中的重要一环。近年来，富邦食品积极投身于数字化转型与智能化制造，坚定地朝着人机一体化智能系统阔步前行。公司引进专业的进口速冻食品生产设备，拥有十余条生产线 万吨以上。在仓储方面，富邦食品拥有近 30000 立方米的智慧冻库仓储，维持零下18度恒温储存，牢牢锁住产品的质量。以智能化制造为引领，富邦食品持续践行发展新质生产力的战略构想。与此同时，公司进一步加大在知识产权以及人才队伍建设方面的投入。2021年，企业成立研发技术中心，与福建农林大学、泉州师院等高校开展校企合作，建立教学实践基地。同时，还设立了具有闽台特色的海洋食品加工科研转化基地以及肉糜制品研究中心。

  春华秋实，硕果满枝。公司通过工信部“两化”融合体系认证，并取得国家级高新技术企业、农业产业化省级重点有突出贡献的公司、省级科技小巨人、省级专精特新中小企业、省级科技型中小企业等荣誉资质。2024年，公司CEO吴妘蓁与谯仕彦院士、王宝强等10人(组)荣获“2023年度三农人物”荣誉。

  聚势立新，向新而行。未来，泉州餐饮产业也将持续谋新求变，不断深化研发、制造、管理、营销、场景等全方位创新，加快培育和发展新质生产力，充分激发创新活力，加快形成发展胜势，不断续写惠安食品饮料产业更加辉煌的传奇故事！(文/惠安工信局）返回搜狐，查看更加多